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En Photographie, Aperture définie l’ouverture du diaphragme par où voyage la lumière. C’est autour de cette idée de lumière que s’articule le design de ce lieu singulier qui est aussi un projet artistique.

Une galerie, un bar et un restaurant né de la collaboration entre Julien Escot, barman-entrepreneur et Pierre-Cyrille Acquier, Designer.

Sans shaker et sans backbar, l’équipe élabore des cocktails innovants et inspirés.

Cuisine à partager signée Guillaume Leclere et carte des vins éclectique.


 
 

Extrait de notre carte —

 
 

Cédrat Negroni

Gin infusé au cédrat Corse, Lillet rosé, Pampelle 10€.

 

Rhubarb Sangria

Porto blanc, rhubarbe, agrumes, épices, limonade 9€.

 

Leafless Mojito

Rhum Cubain, citron vert, menthe fraîche, noix de coco. Cocktail clarifié 10€.

 

Seasonal Bloody Mary

Vodka, jus de tomates fraîches, citron, épices, pickle de fenouil 9€.

 

Melon Cider

Tequila, citron vert, cordial de melon frais, cidre rosé 10€.

 

 

Poulpe grillé, sel de câpres, yaourt à l‘aneth 11€

 

Moules, beurre à la menthe, crumble poivre 6€

 

Asperges vertes, aïoli léger, chapelure de pistaches 9€

 

Artichauts frits, crémeux yuzu 7€

 

Crémeux chocolat, glace Tonka, caramel passion 8€

 
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GREENLIGHT

POP UP CUISINE MÉDITERRANÉENNE & COCKTAILS

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17, 18 et 19 mai 2019 A Aperture

Takeover Events & Chef Preston Miller vous reçoivent le week-end du 17, 18 et 19 mai à Aperture avec leur restaurant éphémère, Greenlight, pour un moment de partage autour d'une cuisine Méditerranéenne et de cocktails toniques et relaxants…

Infos et resas

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